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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米 。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，   放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微黄。 煮沸瓦煲里的 
清水

，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐

调味即可品尝。