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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水
快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍

收汁
时盖上锅盖
焖。