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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收
 汁时盖上锅盖焖。