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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅盖 大  
火煮开后  转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。