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　　做法：  春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。