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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸 泡，生
姜
切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。