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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩
住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。