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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后 用清

水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转 
中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。