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王婉悠

　　做法： 洗净宰好鲫鱼， 洗 净淮山和
薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺

油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清
水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他
材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。