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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。