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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。