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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 

到水快熬干的
时候加入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。