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　　做 法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，
 生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。