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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽

、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。