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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋

、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽 、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。