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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡，
 生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀

，加入少
量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。