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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮 
到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。