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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。