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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。