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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧 热 
，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽 、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。