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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。