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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝 油翻炒均匀 
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。