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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，
放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。