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　　做法：春笋切成片
 后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍

收 汁时盖上 锅盖焖。