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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗

净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油 六 成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲  一个 半小时，下盐调味即可
品尝。