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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅

烧
热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。