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　　做法：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。