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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春
笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。