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　　做法：春
笋切

成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火

煮
开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。