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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段   。锅烧热，倒入2勺 
油，放入 生姜、春 笋、牛肉  片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。