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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段
。锅 

烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋

， 盖上锅盖大火煮开
后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。