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　　做法：
春笋切成片后加

少许盐 捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱  段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。