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　　做法： 洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味

即可
品尝。