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鸡巴

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 姜 切 片
，葱切成
段  。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。