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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入
少量清
水半掩住春
笋  ，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖 焖。