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　　做 法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，
 葱 切成段。锅烧热 ，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时  候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。