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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后  
用清水 浸 泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。