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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，
放入生 姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。