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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、牛

肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。