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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春
笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转 中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。