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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分 钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。