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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒


入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中 火。煮 
到水
快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。