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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋
、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。