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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒  入2勺油， 放
入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。