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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。