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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡 ，生姜切片， 
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少

量清  水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。