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　　做法： 春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧 
热，倒入2勺
油，放入生姜  、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。