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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱  段翻 炒1

分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
 匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。