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　　做法： 春笋切成
 片 后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入 生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。