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　　做法：春笋  切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放 入生

姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。